Jätskiä iltapalaksi, oikeestiko?

Meillä on koko viikko syöty banaanijäätelöä iltapalaksi eri variaatioin. Lapsi ei voi oikein uskoa hyvää onneaan. Hän oli isille sanonut päiväkodista tullessaan että ”enhän mä voi koko ajan jätskiä syödä, mutta vielä tänään illalla kuitenkin”. Siirrytään takaisin puurovoikkarimeininkiin heti kun asiakkaani sitä pyytää. Siihen asti nautin lusikan ahkerasta kilkatuksesta.

Banaanisuklaakookosjätski (kahdelle)

• neljä pakastettua banaania
• pieni kahvikupillinen jäisiä mansikoita
• pieni kahvikupillinen cashew-pähkinöitä
• viisi ruokalusikallista kookoskermaa
• kaksi kukkurallista ruokalusikallista raakakaakaojauhetta
• 
  

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja surruta sileäksi. Nauti heti, sillä banaanijätski sulaa nopeasti. Meillä oli vielä mansikkakastiketta päällä, jota oli todella haastavaa tehdä. Jäisiä mansikoita ja vettä tehosekoittimen kautta kulhoon.

Muotikääryleitä eli riisirullia

Kaikki muutkin tekee, niin minäkin tein, jo toista kertaa. Vihanneksia, mantelipähkinäjuttua ja yrttejä riisipaperissa eli korianteria kondomikääryleessä, kuten kommentoin toisaalla. Musta nämä maistuvat hyvälle, ja suolaisen soijainkiväärikastikkeen kanssa suorastaan taivaallisen hyvälle.

Riisirullia

• riisilevyjä
• manteleita
• cashew-pähkinöitä
• kookosöljyä
• ituja
• salaattia
• porkkanaa
• kurkkua
• avocadoa
• tuoretta minttua ja korianteria

Kastike

• soijaa
• oliiviöljyä
• valkosipulia
• inkivääriä

Sekoita mantelit ja cashew-pähkinät kookosöljyssä ja laita paahtumaan uuniin 150 asteeseen, kunnes saavat ruskean värin. Jauha uunista tulleina rakeaksi jauheeksi tehosekoittimella. Esivalmistele haluamasi vihannekset ja yrtit valmiiksi. Käytä riisipaperit  veden kautta ohjeen mukaisesti ja täytä lionneet (nyt limaisen tuntuiset ja läpikuultavat) levyt täytteillä. Rullaa kasaan.

Valmista kastike sekoittamalla keskenään soija ja oliiviöljy, itse laitoin noin desin molempia. Lisää joukkoon makusi mukaisesti raastettua valkosipulia ja inkivääriä.

En tullut muuten kipeäksi. Luotto inkivääriin vahvistuu.

Flunssakausi ehkä avattu

Raastettua inkivääriä, sitruunaa ja appelsiiniteetä mukillinen, villasukat ja HBO Nordic. Siinä sunnuntai-illan seksikkäät suunnitelmat. Kuumetta ei vielä ole, mutta tunnen kuinka se miettii kyläilyä. Polvikin vihoittelee edelleen. Tunnen itseni raihnaiseksi rääpäleeksi.

Päikkäri-ikäisen lapsen äitinä syön d-vitamiinia kaksin käsin. Joko siksi tai muutoin teräksisen immuniteettini vuoksi en yleensä jokaiseen flunssa-aaltoon kaadu. Saa nähdä miten nyt käy. Pitäkee peukkuja.

Luodinkestävää tsufeeta

Okei oli pakko kerta muutkin. Veljeni vakuutti mut Bulletproof-kahvin upeudesta, joten oli pakko ostaa MCT-öljyä hintaan 17 euroa, luomupapukahvia minipussi hintaan 10 euroa ja suolatonta luomuvoita mulla jo olikin. Edullinen kupillinen siis kyseessä, mutta eihän näitä lukeman mukaan juoda kuin yksi päivässä, se aamun ensimmäinen. ”Laihduttajatkin suosii”. No mä en laihduta, vaikka mun polvi vihoitteleekin siihen malliin, että olen tällä hetkellä Voltaren RETARD-kuurilla. Retard-kuuri nauratti ja myös se, että jos mun polvi on loukkaantunut muutamasta kesäkilosta. Kokoa 40 oleva kynähame tuntuu naftilta, mutta ei kiinnosta (sokerilakko EI johdu tästä faktasta). Toivon, että tämä taikakahvi korjaa senkin.

Ohje: kuppi luomukahvia tuorepavuista jauhettuna, valitsemasi määrä sitä aivoöljyä ja luomuvoita. Surruta tehosekoittimella tai vastaavalla herkuksi.

Takapakkia tuli heti kärkeen valmistushetkellä. Keitin kahvit, lisäsin öljyt ja voit ja laitoin tehosekoittimeen. ”Joku” ei ollut laittanut laitteen tiivistettä oikein paikoilleen, joten osa nektariinista levisi pohjan kautta puutasolle. Miten ihana startti aamulle! En kuitenkaan luovuttanut, vaan sain reilun puolikkaan kupillisen pelastettua kuppiin. Olihan se kahvi tosiaan elämys: kahvia kermalla, jossa ei ole kermaa.

Tekstasin veljelleni että kahvi juotu, hyvää oli, nyt odottelen nerouden iskemistä. Sain vastauksen ” joo, sitä saat sitten odottaakin”. 

Kuinka selvitä illat ilman sokeria?

Olen tällä hetkellä karkki-, leivos- ja suklaalakossa.  Jälkimmäisestä mainittakoon että siis lakossa tavallisen maitosuklaan osalta, ei raakasellaisen. Välttelen parhaani mukaan sokeria. Mulla on kesän tiimoilta jäänyt supervaihe herkutteluun päälle, jonka yritän katkaista vaikeaan tilaan päässeen sokerinarkkiuden johdosta kylmällä katkolla. Jääkylmältä tosiaan tuntuu näin neljän päivän jälkeen. Sokerilakko alkoi maanantaina, tuntuu pahalta vielä näin torstaina. Meinasin olla 30 päivää, en tiedä miksi. Luku vaikutti sopivan suurelta.

Kaipaan suklaata hurjasti, joten tein korviketta eilen itse. Lapsi sylki maistiaisen talouspaperiin ja miehen mielestä  taikomus ” kaipaa lisää sokeria”. No shit Sherlock, tässä sitä itseään ei ole.  Mulle kuitenkin maistui ja koska tämä ei ole niiiiiiin hyvää, kuin vaikka Polly-karkit, en maastoudu sohvalle mässyttämään itseäni kipeäksi.

Raaka pähkinäkookossuklaa

• yksi ja puoli dl kaakaovoita sulatettuna
• kolme rkl raakakaakaojauhetta (tai ihan tavan, ei kait sillä nyt niin väliä ole)
• puolikas tl vaniljaa (sitä ruskeaa luomujuttua, ei mitään sokerihommmia luonnollisesti, koska sokerilakko)
• yksi dl cashewpähkinöitä
• puolikas dl parapähkinöitä
• puolikas dl saksanpähkinöitä*
• viisi kuivattua aprikoosia pilkottuna
• yksi dl kookoslastuja
• yksi rkl agavesiirappia
• sormisuolaa

Leikkaa pähkinät veitsellä pieniksi. Lisää pähkinöiden sekaan pilkotut aprikoosit, kookoshiutaleet ja vanilja. Sulata kaakaovoi ja sekoita sen joukkoon kaakaojauhe. Sekoita pähkinäseos yhteen kaakaovoin kanssa ja levitä astiaan haluamallesi paksuudelle. Lisää päälle sormisuolaa. Laita ”herkku” jääkaappiin jähmettymään. Valmiina paloitteluun tämä illan ilo on noin parin tunnin jääkaapituksen päästä.

Salaisuuden siihen, miten selvitä illat ilman sokeria kerron sitten, kun tämä 30 päivää on ohitse. If I make it.

*pähkinät voi toki olla ihan mitä vaan mieli halajaa tai kaapista löytyy.