Kookoslinssikeittoa

Hei kiva ilma tuolla ulkona tänään! Lämpöasteita on villasukkatarpeen verran ja vettä tulee vaakasuoraan kohti kasvoja. Mua ei tosin haittaa, että edellistä toteamusta ei seuraa valitusvirsi. Kirjaimellisesti raahauduin ennen töitä joogaan, ja se kannatti. Vaikka keho oli alkupuolen tunnista rautakankikankea, on loppupäivä ollut autuutta. Työpäivä meni siivillä ja vaikka edessä on vielä tovi koneen ääressä töitä jatkaen, olen vailla stressiä. Yritän muistaa tämän fiiliksen ensi torstaina ennen torkuttamisoperaation aloittamista. 

Ruoaksi porisi tänään kookoslinssikeitto, jota mulle ensimmäisen kerran tarjosi veikkani hänen luona vieraillessamme. Kelpasi lapselle, kelpasi mulle ja kelpasi veikalle. En mä nyt tiedä, miksi tuota jälkimmäistä ihmettelen, hänhän sen keiton valmisti. Jotenkin se on vaan niin lihaani, etten osaa kuvitella hänen nauttivan linssikeitosta. Pahoittelen ennakkoluuloisuuttani ja veljeni lokerointia. Ohje on alun perin kotoisin hellapoliisilta.

Kookoslinssikeitto

• yksi iso sipuli
• kaksi valkosipulinkynttä
• yksi punainen chilipalko
• loraus oliiviöljyä
• viisi dl vettä
• kaksi dl kookoskermaa
• yksi thaifondi
• yksi ja puoli dl punaisia linssejä
• sitruunan mehu
• 50 g sulatejuustoa
• mustapippuria
• tuoretta korianteria

Silppua sipuli, valkosipuli ja chili. Kääntele hetki oliiviöljyssä. Lisää kaikki muut ainekset ja annan kiehua vartin verran. Lisää lopuksi silputtu korianteri.

Joogapuuroa

Mulla on lainassa kirja nimeltä Joogaruokaa, joka sisältää ensilukemalta yksi toisensa perään toteuttamista huutavia ohjeita. Ensimmäisenä kattilassa porisi siemeniä ja vaikka mitä tattareita sisältävä joogapuuro. En edes tykkää tattaripuurosta, mutta tätä vähän rakastin. Puuro ei ole mitään kaurapuuroliisteriä vaan kunnon suutuntuman tavaraa. Sekaan tuikataan mansikoita, ihan mitä vaan tuoreita hedelmiä tai marjoja. Päälle vielä mustikkamaustetta, jota tein samaisen kirjan ohjeiden mukaisesti.

Ryyniseos joogapuuroa varten

• kahdeksan dl kokonaista tattaria
• kaksi dl kvinoaa
• yksi dl pellavansiemeniä
• yksi dl auringonkukansiemeniä
• yksi dl kurpitsansiemeniä

Ainekset yhteen ja sekoita, purkita.

Joogapuuro kahdelle

• yksi dl ryyniseosta yllä olevan mukaisesti
• kaksi rkl kuivattuja hedelmiä esim. aprikoosia
• puolikas teelusikka merisuolaa
• (voita tai kookosöljyä)

Kirjan ohje on neljälle, jonka olen vain reilusti puolittanut omia tarpeitani vastaavaksi.

Laita edellisenä iltana ryyniseos ja kaksi ja puoli desilitraa vettä kattilaan, kiehauta. Kaada vesi pois, lisää kaksi desilitraa vettä, anna seistä aamuun. Lisää aamulla ryyniseokseen vettä yksi desilitra, suola ja kuivatut hedelmät. Keittele kasaan viisi-kymmenen minuuttia riippuen haluamasi puuron jämäkkyydestä. Lisää voita tai kookosöljyä (unohdin itse tämän, mutta oli hyvää ilmankin), tuorelisukkeet ja mausteet.

Päiväkotitankkaukseen tämä ei aamusta kelvannut. Kiitos, mutta ei kiitos uusia asioita suuhun heti herättyä. Anna vaan jukraa ja jäämansikoita.

Stop hiljaisuudelle, patarumpuja pastakastikkeelle

Äh, en ole päivittänyt aikoihin mitään tänne, sillä olen kirjoittanut toisaalle omaan salaprojektiini. Se on alkanut kuitenkin nyt vähän tuntua tuskaiselta, joten teen katoamistempun sinne ja muutan takaisin tänne. Syykin on hyvä: taioin omasta mielestäni tänään kreisihyvää pastakastiketta vasurilla ihan ykskaksvaan.

Kuva on aika kamala, sillä kamerani on rikki ja pitkä aika on taltioitu vain puhelimen pikseleillä. Pitää käydä kamerakaupassa. En vaan osaa päättää, mikä se tarve oikeastaan on. Pikku pokkari, pikku järkkäri vai tuskin kuitenkaan iso järkkäri.

Paprikapastakastike 

• punainen paprika
• makea suippopaprika
• oliiviöljyä
• puoli tl savupaprikajauhetta
• kaksi tl seesaminsiemeniä
• yksi dl parapähkinöitä vähän rouhittuna
• puolikas dl auringonkukansiemeniä
• yksi kypsä avokado
• puolikas punasipuli
• iso valkosipulinkynsi
• suolaa ja mustapippuria
• tuorepastaa

Kuullota paprikat pannulla oliiviöljyssä ja mausta puolikkaalla teelusikalla savupaprikajauhetta.  Siirrä paprikat odottamaan monitoimikoneeseen. Paahda siemenet ja parapähkinät pannulla, lisää ne paprikoiden joukkoon. Surruttele seokseksi. Soseuta avokado haarukalla ja lisää seokseen. Pilko puolikas punasipuli pieneksi ja lisää se joukkoon. Raasta vielä mukaan yksi valkosipulinkynsi. Sekoita, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Muun ohessa keitä tuorepasta ja lisää kastike päälle.

Aamusmoothie

Kiitos Stoan ja kauhua kakaroille-päivän, minulla on täällä käsissäni väsynyt pelle. Oltiin miehen kanssa ihmeissämme että viihdyttiin idässä, sillä kyseessä oli nimenomaan tapahtuma lapsille. Oli heijastinpajaa, herkkupajaa ja valmistipa pikku mies eräässä pajassa itselleen kauppakassin lepakkokuvalla. Paikalta sai myös kasvomaalauksia. Pienellä kuiskauksella lapsi ilmoitti haluavansa "pellemaalauksen".

Aamulla tehtiin smoothieta puuron kaveriksi. Oli hyvää, pitäisi tehdä useamminkin. Ohjeen määristä tuli juomaa noin kahdelle ja puolelle. Enemmänkin olisi mennyt!

Aamusmoothie

• kaksi kuorittua omenaa
• yksi pakastettu banaani
• yksi dl viinimarjoja pakkasesta
• puolikkaan sitruunan mehu
• vettä sen verran että tavara on juotavaa, ainakin desilitra meni

Laita kaikki surruttimeen ja surruta menemään keskiteholla. Lisää vesi vasta loppuvaiheessa, jotta näet tarpeen. Harmittele, että on pyhäinpäivä eikä ole Hesaria aamupalapöytään.

Mustikkakookoskeksit

Lapseni on rutiinien rakastaja ja luo niitä tilanteen ollessa sopiva itse, halusin tai en. Jos on kerran saanut päikkäristä tulon jälkeen keksin ja maitoa, niin olisi hyvä tapahtua seuraavanakin päivänä. Olemme keksikierteessä. Minua tämä korpeaa jatkuvan sokrunsyönnin lisäksi myös erittäin itsekkäistä syistä. Yritän mahtua vyötäröltä kiristäviin farkkuihini eli ei herkkuja minulle päivittäisellä annostuksella.

Laitoin hakuun pähkinäkeksit, joka ei tuottanut toivottavaa tulosta. Lisäsin kriteereiksi rakastamani kookoksen ja johan nappasi. Mustikkakookoskeksi ohje löytyi täältä, jonne se oli alun perin löytänyt tiensä täältä. Jälkimmäiseen Kiitos hyvää-blogiin näköjään löysin tieni liian myöhään, sillä se on tullut tiensä päähän. Mikä harmi! Onneksi ohjeet jäävät elämään bittiavaruuteen iäksi. Ainakin sieltä löytyvä vaalea kookoskakku löytänee tiensä kahvipöytääni.

Mustikkakookoskeksit

• yksi dl manteleita
• kolme dl kaurahiutaleita
• kaksi dl kookoslastuja
• puoli tl suolaa
• kolme banaania
• viisi rkl kylmäpuristettua kookosöljyä
• yksi rkl juoksevaa hunajaa
• puoli tl aitovaniljaa
• puolitoista dl mustikoita (pakkasesta)

Hienonna mantelit muruksi tehosekoittimessa. Sekoita kaurahiutaleet, kookoslastut ja suola kulhossa. Lisää mantelimuru seoksen joukkoon. Soseuta banaanit haarukalla ja sekoita kuivien aineiden joukkoon. Sulata kookosöljy juoksevaksi vesihauteessa ja lisää seoksen joukkoon. Lisää myös hunaja ja aitovanilja.Lisää viimeisenä jäiset mustikat. Sekoita ne joukkoon muutamalla kauhaisulla, jotta ne eivät värjäisi taikinaa. Tee taikinasta lusikoiden avulla noin 2 ruokalusikan kokoisia palloja leivinpaperin päälle. Litistä niitä hieman, vaikka lusikkaa apuna käyttäen. Ripottele päälle jäisiä mustikoita ja kookoslastuja. Paista uunin keskitasossa 175 asteessa noin 20 minuuttia, tai kunnes keksit ovat saaneet hieman väriä.