Mustikkakookoskeksit

Lapseni on rutiinien rakastaja ja luo niitä tilanteen ollessa sopiva itse, halusin tai en. Jos on kerran saanut päikkäristä tulon jälkeen keksin ja maitoa, niin olisi hyvä tapahtua seuraavanakin päivänä. Olemme keksikierteessä. Minua tämä korpeaa jatkuvan sokrunsyönnin lisäksi myös erittäin itsekkäistä syistä. Yritän mahtua vyötäröltä kiristäviin farkkuihini eli ei herkkuja minulle päivittäisellä annostuksella.

Laitoin hakuun pähkinäkeksit, joka ei tuottanut toivottavaa tulosta. Lisäsin kriteereiksi rakastamani kookoksen ja johan nappasi. Mustikkakookoskeksi ohje löytyi täältä, jonne se oli alun perin löytänyt tiensä täältä. Jälkimmäiseen Kiitos hyvää-blogiin näköjään löysin tieni liian myöhään, sillä se on tullut tiensä päähän. Mikä harmi! Onneksi ohjeet jäävät elämään bittiavaruuteen iäksi. Ainakin sieltä löytyvä vaalea kookoskakku löytänee tiensä kahvipöytääni.

Mustikkakookoskeksit

• yksi dl manteleita
• kolme dl kaurahiutaleita
• kaksi dl kookoslastuja
• puoli tl suolaa
• kolme banaania
• viisi rkl kylmäpuristettua kookosöljyä
• yksi rkl juoksevaa hunajaa
• puoli tl aitovaniljaa
• puolitoista dl mustikoita (pakkasesta)

Hienonna mantelit muruksi tehosekoittimessa. Sekoita kaurahiutaleet, kookoslastut ja suola kulhossa. Lisää mantelimuru seoksen joukkoon. Soseuta banaanit haarukalla ja sekoita kuivien aineiden joukkoon. Sulata kookosöljy juoksevaksi vesihauteessa ja lisää seoksen joukkoon. Lisää myös hunaja ja aitovanilja.Lisää viimeisenä jäiset mustikat. Sekoita ne joukkoon muutamalla kauhaisulla, jotta ne eivät värjäisi taikinaa. Tee taikinasta lusikoiden avulla noin 2 ruokalusikan kokoisia palloja leivinpaperin päälle. Litistä niitä hieman, vaikka lusikkaa apuna käyttäen. Ripottele päälle jäisiä mustikoita ja kookoslastuja. Paista uunin keskitasossa 175 asteessa noin 20 minuuttia, tai kunnes keksit ovat saaneet hieman väriä.

Kurpitsakeitto

Lapseni tämänhetkinen suosikkikeitto olkaa hyvät. Mennään pidemmittä puheitta suoraan ohjeeseen. Tämä ihanuus ei tarvitse alkusaattelua.

• yksi myskikurpitsa
• yksi bataatti
• yksi sipuli
• suolaa
• pippuria
• oliiviöljyä
• voita
• kasvisliemi
• kermaa

Jaa myskikurpitsa neljään osaan ja mausta suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä. Laita uuniin 30 minuutiksi 190 asteeseen (tämä ohje meidän kiertoilmakaverilla annosteltuna). Paloittele bataatti ja sipuli, lisää suolaa ja laita kattilaan reilu pala voita kaveriksi ja hämmentele hetki. Lisää vettä niin että vihannekset peittyvät ja laita mukaan kasvisliemi. Kun vihannekset ovat kypsiä, lisää mukaan uunin kautta käyneiden myskikurpitsalohkojen liha. Suristele sauvasekoittimella sileäksi ja lisää vielä kermaa. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

Tuosta myskikurpitsasta jää semmonen hassu mausteinen tunne kurkkuun. Tai sitten olen vain allerginen ja mun kurkunpää ilmoittelee sulkeutuvansa. Ihan sama kumpi, syön silti ja kaksi lautasellista kiitos.

Sunnuntai

Joulupuuroa lokakuussa. Kahvia juuri jauhetuista pavuista. Jaettu Hesari aamupalapöydässä. 

Hyvä sunnuntai.

Punajuurikeitto

Keitot on syksyn juttu ja jos vihannesloodassa on kasa punajuuria, pitää niistä loihtia jotain ruokapöytään. Mies taikoi meille keiton. Lapsi ilmoitti ettei tykkää punajuurista eikä aio keittoon koskea. Koski kuitenkin, sillä lauantai on karkkipäivä ja ruoan jälkeen oli tarjolla hänen aina valitsemansa herkku eli kindermuna. Riskiä jäädä suklaamunatta ei otettu.

• yksi sipuli
• kaksi perunaa
• puoli kiloa punajuuria
• kasvisfondi
• suolaa
• pippuria
• rosmariinia
• timjamia
• hippinen cayennepippuria
• kaksi pientä omenaa
• desilitra creme fraichea.

Laita oliiviöljyn kanssa kattilaan kuoritut ja lohkotut sipulit, perunat ja punajuuret. Kuullota vihannekset ja lisää suolaa, pippuria, rosmariinia, timjamia ja hyppysellinen cayennepippuria. Lisää kasvisfondi ja kiehuvaa vettä noin litra, niin että kasvikset peittyvät. Lisää kuoritut ja lohkotut omenat siinä vaiheessa, kun vihannekset ovat lähes kypsiä. Aja sileäksi sauvasekoittimella ja lisää vielä creme fraichea. Tarkista maku ja lisää vielä suolaa tarvittaessa.

Fish&Chips

Meillä on töissä käynnissä 10 viikon plösöskaba. Kuka tiputtaa eniten painoa prosentuaalisesti saa käsiinsä satojen eurojen potin ja helpotusta vyötäröstä kiristävien farkkujen kanssa.  Juoksen, joogaan ja käyn pissalla sata kertaa päivässä, koska juon päivän aikana painonpudottajalle suositellut kolme litraa vettä. Miehen kompromissi mun missiota kohtaan tällä aterialla oli ruisjauhot. – Mä skippasin vehnäjauhot, kun sulla on se läsäproggis. Arvostan, jeesi on korvaamaton.

Sipsulaiset

• viisi kiinteää perunaa
• yksi teelusikka soodaa
• suolaa
• savustettua paprikajauhoa.

Leikkaa perunat tikuiksi. Keitä kypsäksi vedessä, johon on lisätty yksi teelusikka ruokasoodaa. Kuivaa kypsät tikut ja asettele uunipellille niin, etteivät ole keskenään päällekkäin toisiaan liiskaten. Mausta suolalla ja savustetulla paprikajauholla. Jälkimmäisen lisäämisestä sain ihan esityksen: ” puhalla jauho kämmeneltä ranskiksien päälle, niin leviää tasaisesti”. Tämä selvä. Laita tikut uuniin 200 asteeseen ja anna olla kunnes ovat ihanan kullankellertäviä ja paikoin rapsakan ruskeita.

Fisu

• 350 g tuoretta turskaa
• ruisjauhoja
• vettä
• rypsiöljyä.

Leikkaa kala paloiksi ja mausta se suolalla ja valkopippurilla. Pyörittele palat ruisjauhoissa. Tee vedestä ja ruisjauhoista taikina ja dippaa fisupalat siinä ennen asettamista kiehuvaan öljyyn, jota on hyvä olla paistokasarin pohjalla parin sentin verran. Paista kalat 160 asteisessa öljyssä noin neljän minuutin ajan nmolemmin puolin.

Fisun ja sipsulaisten kanssa tarjotussa soosissa oli kermaviili, majoneesia, sitruunaa ja hetken ryöpättyä ja sen jälkeen raastettua valkosipulia. Määristä ei niin tietoa.