Bruschettat eilisen aarteista

Loma on alkanut. Yritetään ottaa iisisti. Ei vielä tiedetä yhtään, mitä tehdään, vai tehdäänkö mitään erityistä. Ollaan kolmen päivän sisällä käyty Turussa, Skidit -festareilla ja uimassa, joten ihan paikoillaan ei olla maltettu olla, vaikka itse olen kesäflunssassa. Tänään kokki taikoi kello viiden ateriaksi (oltiin vielä täynnä lounaasta, joten tämä toimi keveänä masuntäyttäjänä) bruschettoja eilisen grillauksen jämistä.

Lomabruschettat

•  puolikas leipä toissapäivältä 
•  yksi valkosipulin kynsi mafiastailiin leikattuna 
• yksi tuore tomaatti 
• grillattuja kasviksia (meillä oli puolikas paprika, pari viipaletta kesäkurpitsaa ja yksi iso herkkusieni)
• suolaa 
• mustapippuria 
• loraus tabascoa 
• loraus valkoista balsamicoa. 

Leipä leikataan siivuiksi ja grillataan. Valkosipuli leikataan ohuempaakin ohuiksi siivuiksi. Muut grillatut kasvikset pilkotaan tomaatin kanssa pieniksi kuutioiksi. Valkosipulin ja kasviskuutioiden sekaan lisätään mausteet sekä mainitut loraukset ja sekoitetaan varovasti. Asetellaan grillattujen leipien päälle.

Prinsessalle kakkua

äidille nimittäin, pakastealtaasta. Nimpparipäivänä kelpaa kaupan kakkukin. Kyytipojaksi köyhän miehen spaissattua kardemummakahvia vaahdotetulla maidolla. Ja jos äiti on niin natsi, ettei anna lisää tuota vielä jäässä olevaa unelmaa pahvin päällä, aina voi nuolla kakkulapion.

 

Mummonkurkut

Ai mitä te teette, tarviiko käydä kaupassa? - Ei tarvi, ollaan jo käyty, mä savustan täällä.

No niinpä tietenkin, ihan normaalia savustaa kerrostalon terassilla. Sääntöjen rakastajana hengitin pari kertaa syvään, kyseinen toimenpide ei varmasti ole sallittua. Sitä se kokki joka tapauksessa tänään teki, savusti grillinsä kanssa, kun tulin töistä kotiin. Jo ovella tupsahti savun tuoksu nokkaan, joka oli kuulemma "ruoan tuoksu, ei savun". Asia selvä.  Savustetun kalan kanssa saimme mummonkurkuilla vahvistettua salaattia ja pestoperunoita.

Mummonkurkut

• kolme avomaankurkkua kuorittuna ja ohuiksi pituussuuntaan siivutettuina
• yksi ruokalusikka sokeria
• yksi ruokalusikka suolaa
• 1/2 dl omppuviinietikkaa
• korianteria ja minttua silputtuna

Laita purkkiin suola, sokeri ja etikka. Kansi kiinni ja hölskytä. Lisää kurkut ja yrtit, taas sambataan. Laita jääkaappiin, nauti vaikka terassilla savustetun lohen kyljessä seuraavana päivänä.

Kaalilaatikko

Kokki paahti perjantaina töistä tullessani uunia viimeistä päivää. Sisällä muhi kaalilaatikko. Kaksi tuntia hohkannut uuni ja kesänihkeys ulkona ei ehkä ole paras yhdistelmä, mutta laatikko oli taivaallista. Mies ei muista ainesten määriä, ainoastaan mitä loodaan on laitettu ja sekin vähän sinnepäin. Yrittäköön toisintoa ken tohtii.

Kaalilooda

• yksi noin kilon kaali
• yksi sipuli
• siirappia
• 2xkasvisfondi
• suolaa
• pippuria
• timjamia
• vettä
• riisiä
• soijarouhetta
• öljyä
• 2 dl creme fraischea

Pidetään kaksi tuntia uunissa 175 asteessa käännellen ja väännellen. Aika ylimalkaista, onnea!

Viikonloppu on ollut menestys. Ollaan oltu lapsen kanssa kaupungilla ihan kahdestaan, Pridea viettämässä Töölönlahdella, Lintsillä, Hietsun kirpparilla ja jonkuntyyppisessä omituisuustilassa käytiin syömässä myös Hard Rock Cafeessa, koska Puttes oli kiinni. Sain ensin hampparin, jossa oli lihaa, mutta joka onnistuneesti tehtiin uusiksi eläinystävällisenä versiona. Olin tyytyväinen ja kiitollinen.

Lapsi leikkii onnellisena frendinsä kanssa terassilla, me juodaan miehen kanssa kahvia. Mun jo kuolemantuomion saanut kiinanruusu on tehnyt kukan. Viisi päivää loman alkuun. Oi elämä!

Hei saisinko jätskii?

tai siis anteeksi, jätsii. Sitä pyydetään aamupalaksi, lounaaksi, jälkiruoaksi ja illallakin kokeillaan, josko onnistuisi jätsiä saada ennen nukkumaanmenoa. Eskimopuikkopaketti ei kauaa pakkasessa tuhise. Ymmärrän kylmän kaipuun näin kesällä (ja onhan se jätsi hyvääkin), joten hankin Arabianrannan ykköskierrätyspalstan kautta jätsimuotit. Mistä kaupasta tällaisia edes löytää enää? On käyty läpi Etolat, Tarjoustalot ja Prismat tuloksena nolla jätsimuottia, pettynyt poika ja äiti. Onneksi kierrätyspalsta pelasti tällä(kin) kertaa. Ensimmäinen satsi on testattu, jätsiasiakkaan mielestä maku on nam.

Mansikkajukrajätski

(määrä riitti kuuden muotin täyttöön)

• 2 kourallista pakastemansikoita
• 1,5 dl paksua turkkilaista jukraa (se vihreä Valion luomu on parasta kaikkeen!)
• pari puristusta sitruunasta
• vaniljasokrua maustamaan
• tuoretta minttua ihan pieneksi silputtuna.

Kaikki ainekset laitettiin monitoimisurruttimeen ja sekoitettiin, kunnes seos on sileää. Lapattiin jätskiaines muotteihin ja muotit pakkaseen. Meillä oli valmista maisteltavaksi seuraavana päivänä, varmaan olisi ollut aiemminkin. Meidän pakastin huutaa overloadia koko ajan, joten sieltä ei tule edes jäähilettä nopealla aikataululla.

Toivoin taannoin, että nuo terassille kukan kaveriksi istuttamani kaupan mintut antaisi satoa. Ilmeisesti pyyntöni on kuultu jossain ja siihen on vastattu. Minttua riittää nyt jätsiin ja ehkä noin sataan mojitoon. Drinkkikouluni voi alkaa.