Kauppareissu

Kysymys: kuinka selvitä piirun alta kolmevuotiaan kanssa kauppareissusta ilman, että menee hermot?

Vastaus: en tiedä.

Arjen pelastaja – Soijabolognese

Tultiin uimasta väsyneen ja kiukkuisen kaverin kanssa. Pötyä piti saada pöytään äkkiä, ennen kuin lapsi nukahtaa käsiin. Kaappi oli tyhjä ja kauppaan ei jaksanut tai edes ehtinyt, kun sylissä kiukkusi tikittävä aikapommi. Soijabolognesen ainekset löytyvät kuitenkin aina kaapista. Me kun ei lapsen kanssa sitä jauhelihaa syödä. Tällä kertaa tein vielä täydellisen määrän, yleensä kun teen ruokaa koko Jukolan väelle. Aikaa meni 25 minuuttia, jonka jälkeen kahden ja puolen mahan kirjaimellisesti kiljuvaa nälkää päästiin taltuttamaan. 

Soijabolognese

• yksi sipuli 
• kaksi valkosipulinkynttä 
• oliiviöljyä 
• yksi dl tummaa soijarouhetta 
• yksi pahvitölkki tomaattimurskaa 
• mustapippuria 
• suolaa 
• savustettua paprikajauhetta 
• tuoretta basilikaa ja korianteria iso kasa silputtuna (nyt on korianteria kaikessa, kun sitä on terassi täynnä)
• täysjyväspagettia kaveriksi 
• päälle ruohosipulia ja lapsi tahtoi myös "etshuppii".

Keitä soijarouhe pussin ohjeen mukaisesti. Siellä aikaa ruskista sipuleita ja valkosipulia oliiviöljyssä. Lisää mukaan keitetyt soijarouheet, tomaattimurska ja mausteet. Keitä kaveriksi täysjyväspagetit ja anna kastikkeen sillä aikaa porista miedolla lämmöllä. Lopuksi lisää vielä yrtit ja anna hautua pari minuuttia ennen tarjoilua.

Bruschettat eilisen aarteista

Loma on alkanut. Yritetään ottaa iisisti. Ei vielä tiedetä yhtään, mitä tehdään, vai tehdäänkö mitään erityistä. Ollaan kolmen päivän sisällä käyty Turussa, Skidit -festareilla ja uimassa, joten ihan paikoillaan ei olla maltettu olla, vaikka itse olen kesäflunssassa. Tänään kokki taikoi kello viiden ateriaksi (oltiin vielä täynnä lounaasta, joten tämä toimi keveänä masuntäyttäjänä) bruschettoja eilisen grillauksen jämistä.

Lomabruschettat

•  puolikas leipä toissapäivältä 
•  yksi valkosipulin kynsi mafiastailiin leikattuna 
• yksi tuore tomaatti 
• grillattuja kasviksia (meillä oli puolikas paprika, pari viipaletta kesäkurpitsaa ja yksi iso herkkusieni)
• suolaa 
• mustapippuria 
• loraus tabascoa 
• loraus valkoista balsamicoa. 

Leipä leikataan siivuiksi ja grillataan. Valkosipuli leikataan ohuempaakin ohuiksi siivuiksi. Muut grillatut kasvikset pilkotaan tomaatin kanssa pieniksi kuutioiksi. Valkosipulin ja kasviskuutioiden sekaan lisätään mausteet sekä mainitut loraukset ja sekoitetaan varovasti. Asetellaan grillattujen leipien päälle.

Prinsessalle kakkua

äidille nimittäin, pakastealtaasta. Nimpparipäivänä kelpaa kaupan kakkukin. Kyytipojaksi köyhän miehen spaissattua kardemummakahvia vaahdotetulla maidolla. Ja jos äiti on niin natsi, ettei anna lisää tuota vielä jäässä olevaa unelmaa pahvin päällä, aina voi nuolla kakkulapion.

 

Mummonkurkut

Ai mitä te teette, tarviiko käydä kaupassa? - Ei tarvi, ollaan jo käyty, mä savustan täällä.

No niinpä tietenkin, ihan normaalia savustaa kerrostalon terassilla. Sääntöjen rakastajana hengitin pari kertaa syvään, kyseinen toimenpide ei varmasti ole sallittua. Sitä se kokki joka tapauksessa tänään teki, savusti grillinsä kanssa, kun tulin töistä kotiin. Jo ovella tupsahti savun tuoksu nokkaan, joka oli kuulemma "ruoan tuoksu, ei savun". Asia selvä.  Savustetun kalan kanssa saimme mummonkurkuilla vahvistettua salaattia ja pestoperunoita.

Mummonkurkut

• kolme avomaankurkkua kuorittuna ja ohuiksi pituussuuntaan siivutettuina
• yksi ruokalusikka sokeria
• yksi ruokalusikka suolaa
• 1/2 dl omppuviinietikkaa
• korianteria ja minttua silputtuna

Laita purkkiin suola, sokeri ja etikka. Kansi kiinni ja hölskytä. Lisää kurkut ja yrtit, taas sambataan. Laita jääkaappiin, nauti vaikka terassilla savustetun lohen kyljessä seuraavana päivänä.