No niinpä tietenkin, ihan normaalia savustaa kerrostalon terassilla. Sääntöjen rakastajana hengitin pari kertaa syvään, kyseinen toimenpide ei varmasti ole sallittua. Sitä se kokki joka tapauksessa tänään teki, savusti grillinsä kanssa, kun tulin töistä kotiin. Jo ovella tupsahti savun tuoksu nokkaan, joka oli kuulemma "ruoan tuoksu, ei savun". Asia selvä. Savustetun kalan kanssa saimme mummonkurkuilla vahvistettua salaattia ja pestoperunoita.
Mummonkurkut
- kolme avomaankurkkua kuorittuna ja ohuiksi pituussuuntaan siivutettuina
- yksi ruokalusikka sokeria
- yksi ruokalusikka suolaa
- 1/2 dl omppuviinietikkaa
- korianteria ja minttua silputtuna
Laita purkkiin suola, sokeri ja etikka. Kansi kiinni ja hölskytä. Lisää kurkut ja yrtit, taas sambataan. Laita jääkaappiin, nauti vaikka terassilla savustetun lohen kyljessä seuraavana päivänä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti